Boudin blanc à la truffe d’été
Découvrez notre boudin blanc truffé, une recette artisanale à la texture délicate et fondante. La douceur du boudin blanc s’accorde parfaitement avec les notes raffinées de la truffe d’été.
Un produit gourmand et élégant, idéal pour les repas de fête, les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Conseils de cuisson
Ne piquez pas le boudin afin qu’il conserve tout son moelleux.
À la poêle : faites fondre une noix de beurre, puis faites cuire le boudin à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes. Retournez-le régulièrement pour obtenir une légère coloration uniforme.
Au four : déposez le boudin dans un plat légèrement beurré, puis faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes à 180 °C. Retournez-le à mi-cuisson.
Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l’épaisseur du produit.
Nos idées d’accompagnement
Notre boudin blanc truffé s’accompagne parfaitement avec :
- Une purée de pommes de terre maison
- Une écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe
- Des pommes poêlées légèrement caramélisées
- Une poêlée de champignons
- Un risotto crémeux
- Des légumes rôtis au four
- Une sauce légère à la crème et aux champignons
Le conseil gourmand
Servez-le bien chaud avec une purée onctueuse et quelques lamelles de truffe d’été. Ajoutez une petite pincée de fleur de sel juste avant de servir pour révéler toutes ses saveurs.
Produit destiné à être cuit a cœur.
Conservation entre 0°C et 4°C
DLC : 6 jours
Boudin Blanc truffé : LAIT infusé, viande de porc (origine France), ŒUFS, brisure de truffe blanche d'été Tuber Aestivum 2% ( brisure et jus de truffe, sel), cognac modifié (cognac, arôme naturel sur base sel), sel sirop de glucose, LACTOPREINES (protéines de LAIT, LACTOSE), antioxydants: E450-E451, extrait de vanille, poivre, épices, oignons, carottes,
plantes aromatiques. Enveloppe: boyaux de porc.
