Boudin blanc nature artisanal
Découvrez notre boudin blanc nature, élaboré artisanalement pour vous offrir une texture délicate, moelleuse et fondante.
Sa recette équilibrée et son goût tout en finesse en font un produit incontournable de la charcuterie Domont. Élégant et généreux, il convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux menus de fête.
Conseils de cuisson
Pour préserver son moelleux, nous vous recommandons de cuire le boudin blanc à feu doux et de ne pas le piquer.
À la poêle : faites fondre une noix de beurre, puis déposez le boudin blanc dans la poêle. Faites-le cuire à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes, en le retournant régulièrement pour obtenir une coloration légère et uniforme.
Au four : placez le boudin blanc dans un plat légèrement beurré. Faites-le cuire pendant environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Retournez-le à mi-cuisson.
Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon l’épaisseur du produit.
Suggestions d’accompagnement
Le boudin blanc nature s’accorde particulièrement bien avec :
- Une purée de pommes de terre maison
- Des pommes poêlées ou légèrement caramélisées
- Une poêlée de champignons
- Des légumes de saison rôtis au four
- Un gratin dauphinois
- Une fondue de poireaux
- Une sauce crémeuse aux champignons ou à la moutarde douce
Le conseil du charcutier
Sortez le boudin blanc du réfrigérateur quelques minutes avant sa cuisson. Faites-le dorer lentement dans un mélange de beurre et d’huile afin d’obtenir une enveloppe légèrement colorée tout en conservant un cœur tendre et fondant.
Servez-le bien chaud, accompagné d’une purée maison et de quelques quartiers de pommes poêlées.
Boudin Blanc nature : LAIT infusé, viande de porc (origine France), OEUFS, cognac modifié (cognac, arôme naturel sur base sel), sel, sirop de glucose, LACTOPROTEINES (protéines de LAIT, LACTOSE), antioxydants: E450-E451, extrait de vanille, poivre, épices, oignons, carottes, plantes aromatiques. Enveloppe : boyau de porc (origine France). Produit destiné à être cuit a cœur.
Conservation entre 0°C et 4°C
DLC : 6 jours
